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冬枣变身“初夏枣” 水果的“季节时钟”被谁拨快了?

来源: 扬子晚报   日期:2026-07-02  责编: 刘庆  
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   近日,记者走访南京各大超市、菜场和水果店,发现各家都有冬枣销售。在江佑铂庭菜场,两家水果摊都摆放着整筐的陕西产冬枣,个头大,而且看果皮颜色成熟度已经很高,不过价格略有些高,分别为40元/斤和45元/斤。而据南京农副产品物流中心监测数据,6月29日市场冬枣批发价为30至46元/公斤,均价38元/公斤,约合19元一斤。参照批发价,菜场零售价明显偏高,可能差在了“中间商差价”上。不过在河西一家连锁生鲜超市,陕西大荔冬枣每盒450g售价19.9元,约合22元一斤,在这个季节属于较合理的价格区间。
  冬枣为何在夏天就来了?答案藏在田间的大棚里。过去,冬枣树本应在3月末至4月中下旬才吐露新芽。如今,温室大棚让冬枣树的生长周期“快进”了一拍——在陕西、山东等冬枣主产区,通过大棚保温,加上自动化的控温、增温设施,枣树能在早春甚至冬末就结束休眠期,提早发芽、开花、坐果,在五六月份早早成熟上市。而错开集中上市高峰、抢占市场空窗期,意味着多卖钱。
  冬枣并非孤例。草莓,如今在大众心中已经属于冬季的应季水果。而在最初,露天生长的草莓本来是春末成熟的。通过温控大棚和精准滴灌系统,如今草莓的上市期从11月一直持续到次年6月。葡萄、樱桃、西瓜……越来越多的水果正在告别传统的“季节标签”。这背后是同一个逻辑:设施农业叠加精细化管理,让果农精准调控果期、实现错峰成熟、分批上市,抢占市场空当期,在价格上获得更多话语权。(记者 刘丽媛)




 

 

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